去超市買菜怎樣辨別食品標簽
發(fā)布時間:2012-10-22 瀏覽:2647 次 現(xiàn)在越來越的人習慣在超市購買蔬菜有些人認,超市凈菜售價比普通菜高許多,應(yīng)該在營養(yǎng)和安全方面勝籌。其實,在超市挑選蔬菜,也有不少需要注意的地方。?
認識深綠色葉菜深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分,葉子顏色深綠的蔬菜營養(yǎng)價值最高。如菠菜、小油菜、芥藍等。一些營養(yǎng)價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬深綠色葉菜,如綠菜花、油菜苔等。?
認識食品標簽按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認證方式,可分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì),綠色食品不用任何中高毒物質(zhì),無公害蔬菜則承諾不會發(fā)生農(nóng)藥超標問題。是哪類蔬菜,要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認證標簽,而不是僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜,如果知道品牌和產(chǎn)地,看起來很新鮮,也可以放心購買。?
冷柜賣菜更放心蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下,維生素的分解速度非??欤卸疚镔|(zhì)亞硝酸鹽的含量會迅速上升。所以,蔬菜應(yīng)當儲藏在冷柜當中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失,降低營養(yǎng)素的損失。因此,冷柜中加保鮮膜的菜更值得放心購買。如果沒有冷柜,就要選擇樣子新鮮、質(zhì)地脆挺的蔬菜,同時要注意蔬菜包裝日期,一般的凈菜都應(yīng)該是當日生產(chǎn)的,只有選購蔬菜,才能真正保證安全性和營養(yǎng)性。另外,不要被處理的“特價菜”吸引,風味、口感和營養(yǎng)都變差的蔬菜,是不值得購買的。